Keukenkikker » Home

Informatie

Bataat of zoete aardappel


De bataat is bij ons ook bekend onder de naam ‘zoete aardappel’. De bataat bevat de suiker raffinose, dat winderigheid veroorzaakt. Deze suiker wordt namelijk niet verteerd in het voorste gedeelte van het spijsverteringsorgaan, maar pas in de dikke darm. Niet zo geschikt voor je baby om mee te beginnen. Vandaar dat de Keukenkikker recepten met bataat vanaf 9 maanden plaatst.

Bij veel supermarkten kun je de bataat gewoon kopen en anders kan je ze bij de toko’s vinden. Je hoeft de bataat niet te schillen, als je de gekookte aardappel even onder de koude kraan afspoelt, ‘veeg’ je de schil er zo af. Lekker makkelijk!

De bataat is erg populair in de Surinaamse keuken en in de Verenigde Staten eet echt iedereen de zoete aardappel met Thanksgiving Day.

<< | >>