Geschikt vanaf 12 maanden.
Ingrediënten
200 gram gekookte aardappels
200 gram gestoomde makreel
1 ei, geklutst
40 gram paneermeel (al dan niet glutenvrij)
dessertlepel gedroogde bieslook
beetje zout
zonnebloemolie om in te bakken
Voor de saus: zure room, mayonaise en ketchup
Bereiding
Stamp de aardappels met de makreel door elkaar. Voeg zout, bieslook, paneermeel en het ei toe en meng alles goed door elkaar. Maak er 8 balletjes van die je een beetje plet zodat er een koekje ontstaat. Bak de koekjes in acht minuten gaar op matig vuur in een koekenpan met een flinke bodem olie.
Laat de koekjes/zeilbootjes uitlekken op keukenpapier. Maak naar smaak een sausje van de zure room, mayonaise en ketchup.
Steek met behulp van een satéprikker een blaadje sla als ‘zeil’ op elk bootje. Doe een kloddertje saus op ieder bord en smeer die uit tot ‘zee’. Plaats daarop het zeilbootje. Voilà! Het schuitje kan varen.
Tip
Voor de avontuurlijke eters kun je een handje geblancheerde doperwten (vers/diepvries) door het aardappel-vismengsel roeren. Of wat fijngesneden zongedroogde tomaatjes met een beetje verse basilicum (laat de bieslook dan weg).
Porties
Ongeveer 8 koekjes
Bron
Monique