Geschikt vanaf 9 maanden.
Ingrediënten
1 courgette
1 aubergine
3 tomaten
olijfolie of andere plantaardige olie
Bereiding
Was de courgette en de aubergine en snijd ze in blokjes. Ontvel de tomaat en snijd ook deze klein. Verhit wat olie in een hapjespan of wok en roerbak de groenten tot ze gaar en zacht zijn.
Pureren met de staafmixer en smullen maar.
Tip
Je kunt er eventueel ook een kleine gekookte aardappel of twee eetlepels gekookte rijst bij doen.
Porties
3 à 4 porties
Bron
Saskia